豬骨大蝦粥是一道葷菜菜餚名稱,肉香味美,色澤誘人,令人垂涎。 基本介紹 中文名:豬骨大蝦粥主要原料:豬骨,蝦是否含防腐劑:否口味:香 材料:燒豬骨,東北大米,干貝,大蝦三隻,姜,青蔥,橄欖油,食鹽,紹酒。預備:燒豬骨切去黑焦,沖水,放開水內飛一下,瀝乾。東北大米洗乾淨,加橄欖油兩茶匙混和。干貝用溫水浸軟。大蝦剪腳去須,洗乾淨。用紙抹乾。姜三四片。蔥切花。燒豬骨大蝦粥做法1) 瓦煲盛水半滿,燒開後下米,下干貝。2) 姜油起鍋,中火煎蝦灑食鹽少許,反轉蝦,贊紹酒,改文火煎到紹酒差不多全部揮發,收火離鍋。 切蝦頭,蝦身開二。3) 把燒豬骨放進瓦煲內。4) 待水再燒開,把蝦頭,蝦身加入。5) 大米開花的時候,改文火,隔不久攪拌一下。