豬骨大蝦粥是一道葷菜菜餚名稱，肉香味美，色澤誘人，令人垂涎。 基本介紹 中文名：豬骨大蝦粥主要原料：豬骨，蝦是否含防腐劑：否口味：香 材料：燒豬骨，東北大米，干貝，大蝦三隻，姜，青蔥，橄欖油，食鹽，紹酒。預備：燒豬骨切去黑焦，沖水，放開水內飛一下，瀝乾。東北大米洗乾淨，加橄欖油兩茶匙混和。干貝用溫水浸軟。大蝦剪腳去須，洗乾淨。用紙抹乾。姜三四片。蔥切花。燒豬骨大蝦粥做法1) 瓦煲盛水半滿，燒開後下米，下干貝。2) 姜油起鍋，中火煎蝦灑食鹽少許，反轉蝦，贊紹酒，改文火煎到紹酒差不多全部揮發，收火離鍋。 切蝦頭，蝦身開二。3) 把燒豬骨放進瓦煲內。4) 待水再燒開，把蝦頭，蝦身加入。5) 大米開花的時候，改文火，隔不久攪拌一下。
