豬蹄燉水鴨

豬蹄燉水鴨是一道菜品，主料為鴨、豬蹄等。

基本介紹

• 中文名：豬蹄燉水鴨
• 主要食材：鴨1500克，豬蹄100克
• 配料：山藥(乾)25克，枸杞子25克
• 調料：姜2克，黃酒15克，鹽3克

做法

1.鴨剖後放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗淨；

2.豬爪放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗淨；

3.鴨、豬爪、淮山、杞子、姜（切片）、紹酒放入器皿內，加滾開水3杯，中火40分鐘，加入精鹽即可。