豬肉茴香餃

基本介紹

• 中文名：豬肉茴香餃
• 特點：皮薄內陷鮮香爽口
• 主料：麵粉500克，豬肉水餃餡500克
• 調料：大蔥30克，香油10克，鹽3克

概述：

皮薄內陷鮮香爽口、有獨特的茴香清香味。

材料:

主料：

麵粉500克，豬肉水餃餡500克，

輔料：

茴香菜200克。調料大蔥30克，香油10克，鹽3克。

做法:

1、將茴香去根清洗乾淨切成3毫米的小段，大蔥切指甲片。

2、將茴香段與大蔥片同放到拌菜盆中，用香油拌勻，加入鹽再同豬肉水餃餡拌勻在一起即成。

3、麵粉加水揉成麵團，下劑後用擀麵杖擀成中間稍厚的圓皮，包入制好的餡心，下入開水鍋煮兩分鐘即成。

出品指標

貼士：

1注意和面的過程，水面比例適當2內陷拌制時放些許香油，增加香味