天氣慢慢轉涼，對米飯的欲望就開始下降，喜歡上熱呼呼的湯麵。今天做了道很簡單，但看起來可以讓人食指大動的美味面片湯。而豬肉具有補腎、滋陰、益氣白菜具有除煩、利水、清熱解毒南瓜則有解毒、消腫、富含胡蘿蔔素。
基本介紹
- 中文名：豬肉白菜面片
- 分類：面片湯
- 主要食材：麵粉
- 輔料：乾辣椒
食材明細,製作過程,注意事項,
食材明細
麵粉 一碗
豬肉 2兩
白菜 3片
南瓜 一小塊
乾辣椒 2個
姜蒜 各一塊
蔥 一顆
製作過程
1.南瓜切成小塊蒸軟備用。
3.揉好的面合蓋醒30分鐘。
4.豬肉切成薄片加鹽，生粉，胡椒粉，醬油，花生油拌勻，白菜切成小塊。
5.姜，蒜剁成茸，乾辣椒和蔥各切末，備用。
6.把油燒熱後，爆香姜，蒜，乾辣椒然後放清水，燒開後，把麵團扯出一小塊，捏薄下到鍋里，邊扯邊下。
7.等面片全部下到鍋里後，加入白菜燒開。
8.等面片浮起來後，加入豬肉片，下鹽，雞精調味，下幾滴麻油，灑進蔥花即可盛起來了。
9.做好的面片湯。
注意事項
1.因為南瓜本身有水分，要先把南瓜泥和麵粉拌勻後再酌情添水。
2.如果喜歡比較勁道的面片，可以把面和得硬些，或者另取鍋燒水把面片燙熟後撈起過冷水，等肉湯燒開再把焯熟的面片放進同煮。
