豬肉白菜拌粉條

豬肉白菜拌粉條是一道以豬五花肉、土豆粉條為主要食材製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:豬肉白菜拌粉條
  • 主要食材:豬五花肉
  • 口味:鹹鮮
  • 輔料:土豆粉條
材料:
五花肉,土豆粉條大白菜,調料:大蔥,姜,蒜,八角,花椒,小茴香,醬油,白糖,鹽,紹酒
做法:
1、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮,切大塊。
2、大白菜洗淨切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋,燒開,焯水祛除血末,撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開後放入五花肉,大火燒開,烹入紹酒。
7、燒開後蓋蓋,改中火燒40分鐘,待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調味。
9、撈去蔥姜蒜,待五花肉入味大約10分鐘,撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉粉條白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。

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