豬肉白菜拌粉條

豬肉白菜拌粉條是一道以豬五花肉、土豆粉條為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：豬肉白菜拌粉條
• 主要食材：豬五花肉
• 口味：鹹鮮
• 輔料：土豆粉條

材料:

豬五花肉，土豆粉條，大白菜，調料：大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒

做法:

1、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮，切大塊。

2、大白菜洗淨切塊。

3、土豆粉條提前用溫水泡軟。

4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。

5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。

6、燒開後放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。

7、燒開後蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。

8、加入醬油鹽、白糖調味。

9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。

10、放入粉條子燉5分鐘。

11、加入切好的白菜燉3分鐘。

12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。