豬肉燒雜豆

豬肉燒雜豆是一道美食，由雜豆1杯，荷蘭豆1包(可以不加)等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：豬肉燒雜豆
• 分類：家常菜
• 主要食材：雜豆1杯，荷蘭豆1包(可以不加)
• 輔料：豬肉450克，洋蔥1個

材料

雜豆1杯，荷蘭豆1包(可以不加)，豬肉450克，洋蔥1個，蒜蓉1湯匙，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量，生抽2湯匙，胡椒粉少許，耗油1茶匙，照燒汁4湯匙

做法

1.雜豆用姜加熱水燙一下，瀝乾。荷蘭豆去頭尾， 去根。

2.豬肉用基本調料（醬油、生粉、糖、鹽、水和油）加2湯匙照燒汁醃15分鐘。

3.大火下油起鍋，爆香蒜蓉，放豬肉下去炒至7成熟。加洋蔥，荷蘭豆，加2茶匙生抽，少許胡椒粉炒至軟身。

4.加入雜豆炒勻，加水蓋過1/2材料高度煮2-3分鐘。加入1茶匙蚝油，4湯匙照燒汁炒勻即成。