材料 | 用量 |
餡：豬肉（肥三瘦七） | 麵粉，溫水 |
圓蔥一個姜，骨頭湯 | 酵母 |
薑末，料酒，海鮮醬，味素 | |
薑末，花椒麵，香油 |
1. 將麵粉調製成發酵麵團 |  |
2. 餡料備好 |  |
3. 將鹽，醬油，味素，薑末花椒拌入肉餡。把骨頭湯分次加入順一個方向攪拌，讓餡充分吸收，肉餡稀軟有粘性，再放圓蔥，香油拌成餡料。 |  |
4. 麵團發酵好 |  |
5. 揪成劑子，擀成中間稍厚的圓皮 |  |
6. 包入肉餡，收口捏嚴。將包好的包子放入蒸鍋（鍋里添好水）醒10～20分鐘點火蒸15分鐘即熟 |  |
7. 吃吧 |  |
用料材料 用量餡:豬肉(肥三瘦七)麵粉,溫水圓蔥一個姜,骨頭湯酵母薑末,料酒,海鮮醬,味素薑末,花椒麵,香油做法1. 將麵粉調製成發酵麵團 2. 餡料備好 3. 將...
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