這是一道美食，主要原料有300克豬肉餡、600克冬瓜。
基本介紹
配料,營養分析,適用人群,食用功效,製作步驟,
配料
適量油
適量鹽
適量醬油
適量香油
適量味素
適量蔥
適量姜
一枚雞蛋
營養分析
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
製作步驟
1 冬瓜去皮，去瓤，洗淨切塊
2 在切片
3 姜，蔥，切碎
4 豬肉餡倒入醬油，香油，鹽，味素，蔥末，薑末，一個生雞蛋充分攪拌均勻
5 鍋中油熱後，把攪好的肉餡用小飯勺，一勺，一勺的放入油鍋中煎，每一勺就是一個小丸子
6 煎至雙面金黃色，放入蔥，大料
7 在加入適量的水把丸子燉熟
8 再倒入冬瓜
9 放少許鹽，味素，翻炒至冬瓜熟，關火
10 出鍋裝盤
