豬皮芝麻凍

豬皮芝麻凍是一道美食，主要製作材料有豬皮300克、花生30克。

基本介紹

• 中文名：豬皮芝麻凍
• 主要食材：豬皮300克、花生30克
• 輔料：芝麻20克
• 調料：醬油、鹽、味素各少許

原 料：豬皮300克、花生30克、芝麻20克，醬油、鹽、味素各少許。

做 法：

1.花生放入高壓鍋壓10分鐘，待用；

2.豬皮去毛洗淨，放入滾水中去腥去油沫；取出過一下冷水，切成條；

3.蔥熗鍋，放水（多些沒關係），醬油，八角，桂葉，辣椒，料酒（少許），放入切好的肉皮和壓好的花生，在鍋中熬煮，直到沒有多少湯汁，也是就湯見濃，肉皮滑膩時放鹽，味素調口，關火；

4.將八角，桂葉，辣椒等揀出，然後倒入容器，置涼，在涼的過程中攪拌幾次即可。