豬油渣花肉燜蓮藕

豬油渣花肉燜蓮藕是廣東肇慶的一道特色風味美食，是當地的名優特產。

基本介紹

• 中文名：豬油渣花肉燜蓮藕
• 英文名：Pork oil residue, bacon, Lotus root.
• 主要食材：豬肉500g，蓮藕500g，豬油渣適量，油適量，鹽適量，糖適量，八角適量，蒜頭適量，蔥白適量，腐乳1塊
• 分類：粵菜

簡介

豬油渣花肉燜蓮藕是肇慶端州區一道地道的農家菜，做法簡單，蓮藕與豬油渣、花肉同入菜。

做法

1、燒紅鍋，下油，油熱後下蒜頭，下豬肉翻炒下，下藕，下八角和豬油渣；

2、下水，下糖，下腐乳，下蔥白，蓋上鍋蓋煮三十分鐘左右就放鹽；

3、再煮10分鐘就行了。