豬手燉土豆是一道以豬蹄、土豆等為原料，精心燉製而成的家常美食，味道鹹香，營養豐富。
基本介紹
- 中文名：豬手燉土豆
- 菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 等
- 口味：鹹鮮味
- 工藝：原燉
- 特色：色澤紅潤，味濃香可口
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材料
主料：豬蹄600克,土豆（黃皮）400克
調料：色拉油50克,鹽20克,味素5克,胡椒粉3克,香菜20克,大蔥20克,姜20克,八角5克,醬油20克
做法
教您豬手燉土豆怎么做，如何做豬手燉土豆才好吃
1. 將豬蹄洗淨，切成塊，用高壓鍋煮40分鐘。土豆去皮，切成滾刀塊待用。
2. 鍋置火上，放油燒熱，下蔥、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老湯燒開，再放入高壓鍋中，加豬手和土豆，上汽2分鐘取出，放上精鹽、味素、胡椒粉、香菜調味即可。
小貼士
1. 土豆切後最好用清水泡一下，以免變色。
2. 土豆只煮2分鐘，時間長會成糊狀，此菜具有滋補功能。
食譜營養
土豆
土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
豬蹄
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
