豬大腸莧菜頭湯

豬大腸莧菜頭湯是一道由莧菜頭、豬大腸、生薑等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：豬大腸莧菜頭湯
• 主料：莧菜頭250克、豬大腸400克
• 配料：生薑3片
• 製作難度：一般

材料

莧菜頭250克、豬大腸400克、生薑3片。

烹製

1、莧菜頭洗淨；豬大腸沖淨，用食鹽或生粉反覆揉搓，再沖洗乾淨，切成塊狀。

2、一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗水量），武火煲沸後，改文火煲約2小時，調入適量食鹽和生油即可。

功效

莧菜頭煲豬大腸具有清熱利濕、通便潤腸之功，為這種氣候的有益湯品，對防治痔瘡、肛周出血等有輔助治療作用。莧菜頭入心、大腸經，中醫認為能涼血解毒、清腸治痢。