豌豆芽苗它既可用育苗盤進行立體栽培,也可用珍珠岩、細沙等作為基質進行槽栽。
基本介紹
- 中文名:豌豆芽苗
- 解釋:菜用豌豆的幼葉嫩梢
- 別名:龍鬚豌豆苗、豌豆尖
- 適用:大面積生產
簡介
對環境條件的要求
2.光照 豌豆屬長日照作物,不同日照時數對栽培品種的品質和產量影響較大。一般在高溫長日照條件下,高節位分枝多,豌豆苗易徒長;低溫長日照,豆苗易老化;在低溫短日照下,低節位的分枝增多,花芽分化遲。因此,為促進多分枝,早分枝,提高產量,改善品質,應控制在低溫短日照下生長為好。
3.土壤及基質 豌豆苗要求在有機質豐富、排水良好的沙壤土或壤土生長。對土壤或基質酸鹼度要求不嚴格,但不宜在pH值小於5.0的土壤或基質上生長。
4.養分和水分 豌豆苗以營養生長為主,需氮量大,應及時追施速效氮肥,配合少量磷、鉀肥。為使豌豆苗鮮嫩,需保證較大的空氣濕度和土壤濕度。
![豌豆芽苗 豌豆芽苗](/img/5/d90/nBnauQmZxQTNzAjYlNzYihDZlFjM4UWYwMDOxYmYjNGO1EDZygzY5UGZyI2LtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
育苗盤生產
可供選擇的品種有:江蘇南通市地方品種白玉豌豆;上海豌豆苗;四川省農業科學院選育的無須豆尖1號;上海市農業科學院植物保護研究所選育的上農無須豌豆苗等。
2.種子處理 選定品種後去雜去劣,用25~28℃溫水浸種,夏秋浸6~8h,冬春浸12~15h。浸種後撈出,控乾水分,放入桶或盤中,覆蓋濕布,置於20℃左右溫度下催芽。
3.擺盤上架 在育苗盤內鋪一張經消毒的報紙或無紡布,將催芽的種子用清水淘洗後,在盤內平鋪一層,噴水後疊盤。每10盤為一摞,最上層用乾淨的濕麻袋覆蓋,保溫、保濕、遮光。每隔6h用溫水噴淋一次,同時進行倒盤,使其發芽整齊一致。待幼芽長到3~4cm高時,即可將育苗盤擺在培養架上,擺好後實行遮光、保溫(22~25℃)、保濕(定時噴淋)培養,也可席地擺盤培養。
4.見光培養 當幼芽長到12cm左右時,就可實行見光培養。散射光多對豌豆苗生長有利。
5.採收上市 當苗高15cm左右,頂部真葉剛展開,莖葉變綠,未纖維化時採收。豌豆為子葉留土出苗,因而豌豆苗應從豆瓣基部剪下,洗淨後扎把或裝袋上市。育苗盤生產的豌豆苗也可托盤上市,最後回收育苗盤。收穫的芽苗菜如果需要暫時保存,可將裝好袋的芽苗放在0~2℃的環境中,將空氣濕度控制在70~80%,可保存10d左右。
席地生產豌豆苗
1.苗床準備 在平地上用磚砌成寬1m、長度視情況而定的苗床,床內鋪10cm厚的乾淨細沙,澆足底水,待水滲下後即可播種。
2.播種與管理 在苗床上撤一層發芽露白的種子,覆蓋2cm厚的細沙,再覆蓋地膜保溫保濕促芽。待幼苗出土後,及時揭掉地膜,支小拱棚保溫保濕促其生長。床土乾旱時要噴溫水,土溫應保持在15℃以上。
3.採收 一般在播後10d左右,當豌豆苗有4~5片真葉,苗高達10~15cm高,整齊一致,頂部葉開始展開或已充分展開,無爛根、爛莖基,無異味,莖端7~8cm柔嫩未纖維化,芽苗淺綠色或綠色,此時應及時採收。採收的方法是:從苗床一端將磚扒開,然後從豌豆瓣的基部剪下,洗淨後扎把上市。