無根芽苗菜

無根芽苗菜，即採取生物技術、工廠化生產的芽菜，特點是種子在發芽的過程中不長根須。可生產綠豆芽、黃豆芽、甜蕎芽、豌豆苗、茼蒿苗、通菜苗等多品種苗菜。

基本介紹

• 中文名：無根芽苗菜
• 主要原料：種子
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素，纖維素
• 適宜人群：全體
• 副作用：殘留物

產品特點

無根芽苗菜可採用電化操作技術，不受季節氣溫限制，產品色澤鮮亮，外形粗壯，在生產過程中使用氣調技術和微量不殘留性植物激素處理芽苗菜根系，生產過程中杜絕污染、病毒、細菌和蟲害，其營養成分通過生產過程中的轉化，易於被人體吸收的物質顯著增加。

注意事項

衛生

生產房必須按照保溫隔熱的標準建造，做到不受外界氣溫的影響，四周環境要求清潔，入口處必須安裝雙層門並設定緩衝室。生產者必須注意個人衛生，接觸過油污和化妝品後必須沖洗乾淨後方可操作。

豆種

無論生產哪種芽苗菜，選擇豆種是關鍵，一定不要選用庫存兩年以上和受過潮的陳豆子，生產時一定要對豆種嚴格挑選除雜清洗乾淨。

綜合利用

生產豆芽苗菜過程中，洗菜淨菜後的豆殼（俗稱豆衣）收集乾燥粉碎後可作飼料添加劑進行副產品開發，淨菜後殘剩的豆瓣、賣剩的芽菜和不能及時出售而生長過度的老菜，均可採用此法綜合利用。