豌豆白肉丁

豌豆白肉丁是由豌豆等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：豌豆白肉丁
• 主要食材：鮮豌豆
• 分類：家常菜
• 特點： 色澤鮮艷，味道鮮美。

所需食材

鮮豌豆150克，白肉(熟肉)150克，豬油20克，鹽6克，味素3克，料酒5克，蔥5克，姜5克，水澱粉15克，高湯250克。

製作方法

1.將鮮豌豆用開水燙一下撈出，白肉切成1厘米見方的小丁，蔥，&127;姜切末待用。

2.將豬油放入鍋內，待油燒熱後，下入蔥，薑末熗鍋，待熗出香味後，下入白肉丁煸炒一下，加入高湯，精鹽，味素，料酒，嘗好味，投入碗豆，開後勾芡即成。

食用須知

1.增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

2.防癌治癌：豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。

3.通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。