豌豆河蝦仁

豌豆河蝦仁是由河蝦仁等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：豌豆河蝦仁
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 主要食材：河蝦仁

所需食材

主料：河蝦仁

輔料：豌豆、胡蘿蔔等

製作方法

1、豌豆煮熟備用，胡蘿蔔切小丁，焯熟備用；

2、河蝦去殼後，用鹽搓洗乾淨，沖淨鹽分；

3、用毛巾將蝦仁水份吸乾，用鹽、蛋白、澱粉上漿（剩下的蛋黃可以做個什麼菜）；

4、鍋底下油，熱鍋涼油，下入主配料，翻炒幾下即可。

食用須知

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。