豉香菜花

基本介紹

• 中文名：豉香菜花
• 主要食材：有機菜花（沒有的話用普通的也行），老乾媽

用料

材料	用量
有機菜花（沒有的話用普通的也行）	300g
老乾媽	20g
五花肉	4~5片即可
生抽
蔥花

做法

1. 有機菜花掰成小朵 放在淡鹽水裡泡20分鐘左右

2. 燒一鍋開水 菜花下鍋焯一分鐘之後撈出 過涼水至完全冷卻

3. 鍋燒熱 放入10g老乾媽辣醬裡面的辣椒油 下蔥花炒香

4. 轉中小火 放入五花肉 慢慢煸出豬油

5. 五花肉變色之後 倒入瀝乾水分的菜花 翻炒一下 加入10g老乾媽辣醬裡面的豆豉

6. 加入少量生抽 翻炒均勻

7. 如果喜歡口感脆一點的菜花 現在就可以出鍋；偏愛軟爛口感的可以等湯汁收乾出鍋。