豉香砂鍋排骨

基本介紹

• 中文名：豉香砂鍋排骨
• 主要原料：排骨
• 是否含防腐劑：否
• 調料：料酒，生抽，老抽，糖，耗油
• 輔料：薑片，蒜瓣，豆豉
• 主要工藝：燜煮

做法步驟

1. 排骨洗淨，用清水泡10分鐘，同時加入少許料酒一同浸泡。

2. 加入1勺料酒，生抽1勺，老抽半勺，糖半勺，耗油1勺半，醃製3小時。

3. 薑片和蒜瓣鋪好

4. 把排骨和醃排骨的汁都放進鍋中，豆豉和蒜瓣熗鍋後一起放入鍋中。大火燒開後小火燜煮25分鐘。