豉汁蒸平魚

豉汁蒸平魚是一道由平魚、蒜頭等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：豉汁蒸平魚
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：平魚

原料：

平魚4條、蒜頭3瓣、豆豉1湯匙、生薑一塊。

調料：

蔥粒、生抽、油。

做法：

1、平魚洗乾淨，在肚子位置斜刀切開，取出內臟，清洗乾淨魚肚裡面的黑膜等，瀝乾水分後，用薑汁和鹽塗遍全身；

2、洗乾淨豆豉後，把豆豉、蒜頭、生薑一起剁成豉汁姜蒜蓉分成4份，分別鋪在平魚的身上；

3、鍋里水開後，把魚放進去大火蒸8分鐘，關火後虛蒸3分鐘；

4、加熱小油鍋，把魚碟里的魚汁倒進來，放進生抽和蔥粒煮開，趁熱淋在魚上就可以了！