基本介紹 中文名：豉椒炒蛤蜊主要食材：蛤蜊，青紅椒輔料：豆豉，姜，蔥，紅蔥頭調料：生抽，鹽水，澱粉 製作方法1蛤蜊用鹽水泡一會，讓它吐乾淨裡面的髒東西。2辣椒、姜蔥切好待用。3起油鍋，爆香豆豉，姜、蔥頭，下蛤蜊煸炒一會兒。4加入辣椒一起煸炒。5加水稍微煮一下，貝類還是要煮熟點好。6等蛤蜊都開口後加入蔥段，加點生抽，鹽調味，在用水澱粉勾個薄芡就好了。
