豇豆肉末水煎包是一道中國民間傳統家庭美食，由麵粉適量，五花肉適量等製作而成。
基本介紹
- 中文名：豇豆肉末水煎包
- 主要原料：豇豆，麵粉，五花肉
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：乾酵母，溫水，青椒，生薑，小蔥，玉米澱粉
- 調料：蚝油，十三香，生抽，香油，食鹽
食材：,製作步驟：,
食材：
豇豆適量，乾酵母適量，溫水適量，青椒適量，生薑適量，小蔥適量，玉米澱粉少量，蚝油適量，十三香適量，生抽適量，香油適量，食鹽適量。
製作步驟：
1. 酵母用溫水化開，倒入麵粉中，和成軟硬適中的麵團加蓋或加保鮮膜進行發酵。
2. 五花肉洗淨，加上蔥、姜、青椒剁成末。
3. 豇豆清洗乾淨，切成碎丁。
4. 豇豆和肉末裝在一起，加入蚝油、十三香、少量生抽和香油、適量食鹽拌勻。
5. 麵團發酵至2-3倍大。
6. 發酵好的麵團排氣後揉搓光滑，稍稍鬆弛幾分鐘，取出一部分搓成條狀。
7. 分切成小劑子，撒少量麵粉，壓扁，擀薄。
8. 放入餡料，包製成自己喜歡的樣子。
9. 如此包好所有的小包，稍稍發酵10分鐘，鍋底倒少量油，稍熱後下入包子，小火煎幾分鐘。
10. 玉米澱粉加適量水攪拌均勻，成水澱粉沿鍋邊倒入。
