豆豉鯪魚炒腎球

豆豉鯪魚炒腎球是一款以豆豉鯪魚（罐頭）和鴨腎為主要食材製作而成的美食。

基本介紹

• 中文名：豆豉鯪魚炒腎球
• 主要原料：豆豉鯪魚（罐頭）30克，鴨腎150克，生薑，蔥10克
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：花生油30克、鹽5克、味素10克

製作：

1、豆豉鯪魚切粒，生薑去皮切末，蔥切花，鴨腎去外皮切花（成球狀）。

2、燒鍋下油，放入薑末，豆豉鯪魚炒香，加入鴨腎球同炒至八成熟。

3、待鴨腎球快炒熟時，再調入鹽、味素，撒放胡椒粉翻炒數次，用濕生粉勾芡撒上蔥花即成。