豆豉炒粿條

豆豉炒粿條

豆豉炒粿條是一道家常菜餚,主要材料是粿條

基本介紹

  • 中文名:豆豉炒粿條
  • 主要食材:粿條
  • 口味:鮮美可口
  • 輔料:辣椒、豆芽
製作材料,烹飪方法,營養價值,

製作材料

主料:粿條250克、辣椒1個、豆芽菜100克、豆豉10克
輔料:糖適量、鹽適量、胡椒適量、深色醬油適量
豆豉炒粿條豆豉炒粿條

烹飪方法

1、粿條切寬條,豆豉和辣椒切碎。
2、鍋內入油,爆香豆豉和辣椒,先入粿條和調味料略炒,再放入豆芽菜炒勻即可。
注意事項:粿條可以切成自己想要的寬度,炒的時候不要加水。

營養價值

豆豉的營養價值較高,與常見的高營養價值的食品相比毫不遜色。它蛋白質含量高,而且含有多種維生素和礦物質,尤其是維生素E的含量甚至高於其他食物。豆豉不僅營養價值高,而且自古就有用豆豉入藥的歷史。中醫認為,豆豉性味苦、寒、無毒,歸經入肺、胃,具有解表清熱、透疹解毒的功效,可治風熱頭痛、胸悶煩嘔、痰多虛煩。

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