豆豉炒粿條

豆豉炒粿條是一道家常菜餚，主要材料是粿條

基本介紹

• 中文名：豆豉炒粿條
• 主要食材：粿條
• 口味：鮮美可口
• 輔料：辣椒、豆芽

製作材料

主料：粿條250克、辣椒1個、豆芽菜100克、豆豉10克

輔料：糖適量、鹽適量、胡椒適量、深色醬油適量

豆豉炒粿條

烹飪方法

1、粿條切寬條，豆豉和辣椒切碎。

2、鍋內入油，爆香豆豉和辣椒，先入粿條和調味料略炒，再放入豆芽菜炒勻即可。

注意事項：粿條可以切成自己想要的寬度，炒的時候不要加水。

營養價值

豆豉的營養價值較高，與常見的高營養價值的食品相比毫不遜色。它蛋白質含量高，而且含有多種維生素和礦物質，尤其是維生素E的含量甚至高於其他食物。豆豉不僅營養價值高，而且自古就有用豆豉入藥的歷史。中醫認為，豆豉性味苦、寒、無毒，歸經入肺、胃，具有解表清熱、透疹解毒的功效，可治風熱頭痛、胸悶煩嘔、痰多虛煩。