豆角雞蛋大包子

豆角雞蛋大包子是一道由豆角、雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：豆角雞蛋大包子
• 主要食材：豆角，雞蛋，木耳
• 輔料：蔥花，鹽，醬油，包子料，乾辣椒，大豆油
• 工藝：蒸

主料

• 豆角
  
• 雞蛋(4個)
  
• 木耳
  

輔料

• 蔥花
  
• 鹽
  
• 醬油
  
• 包子料
  
• 乾辣椒(2個)
  
• 大豆油
  

廚具

蒸鍋、炒鍋

製作過程

• 把豆角擇好，洗乾淨後放在熱水焯一下。
  
• 然後撈出來，放在案板上切碎。
  
• 鍋里放入適量的油，燒熱後打入4個雞蛋，等雞蛋炒熟後用鏟子把雞蛋鏟成碎塊。
  
• 木耳先用熱水泡發。
  
• 洗乾淨後，剁碎。
  
• 蔥花剁碎。
  
• 把雞蛋、蔥花、豆角、木耳、辣椒全部放在盆里，然後放入適量的醬油、鹽、大豆油、包子料攪拌均勻，就這樣包子餡就準備好了。
  
• 這是發酵好的面。
  
• 把發好的面在案板上揉片刻，然後切成一個個的小劑子 ，用麵杖把它擀成中間稍厚點的包子皮。
  
• 然後開始把包子餡包進麵皮里，如圖所示，就是成型的包子。
  
• 這是全部包完後的包子。
  
• 蒸鍋里加入適量的水燒熱後，把包子放進去，醒十分鐘左右。
  
• 大火蒸十五分鐘，然後關火，停五分鐘左右。這時包子就可以出鍋了。