玉米面豆角素包子是一道麵食，製作原料主要有麵粉，玉米面，速溶酵母，豇豆，雞蛋等。 基本介紹 中文名：玉米面豆角素包子主要原料：麵皮，玉米面是否含防腐劑：否副作用：無副作用 材料,做法, 材料麵皮，麵粉300克，玉米面150克，速溶酵母6克，豇豆半斤，雞蛋2個，香油適量。做法1.和面的辦法就不贅述了。可以參見舊文（素菜包）。面和好後，這個天氣，在室溫下餳1個小時，發至2倍大即可。2.利用這個功夫做餡料。豇豆洗乾淨後切丁待用。雞蛋打散待用。鍋中入油，5分熱後下入豇豆丁焙炒，調入鹽炒勻後，小火加蓋燜炒3分鐘，打開蓋子，大火，倒入雞蛋液，炒勻，起鍋前調入點香油、胡椒粉即可。3.將肉餡包住皮中，捏好。放置20分鐘後，上籠屜蒸8—10分鐘。不要掀蓋，燜2分鐘，再開蓋即好。
