豆芽香菇炒肉絲

基本介紹

• 中文名：豆芽香菇炒肉絲
• 主要食材：綠豆芽，精瘦肉
• 分類：快手菜，下飯菜，炒

用料

材料	用量
綠豆芽	半斤
精瘦肉	80g
香菇	5個
青筍	半個
姜	3片
蒜	1個
大蔥	半根
花椒	數粒
乾辣椒	2個
食用油
鹽
雞精

做法

1. 綠豆芽洗乾淨，瀝水備用

2. 香菇（乾香菇需要提前泡發）和青筍切絲。肉也切絲

3. 姜切絲，蒜切末，蔥也切絲。乾辣椒切小段

4. 鍋中倒油，油熱後，放入花椒，乾辣椒，蔥姜蒜爆香。然後放入肉絲，待肉變色後，放入香菇絲

5. 看香菇出水後，放入綠豆芽。放鹽。豆芽也會出水，炒2分鐘左右。再放入青筍

6. 炒一分鐘左右，放雞精。就可以裝盤了