豆腐蘑菇煲

豆腐蘑菇煲是一道美味佳肴，主料是豆腐、蘑菇、小白洋蔥。

基本介紹

• 中文名：豆腐蘑菇煲
• 原料：豆腐、蘑菇、小白洋蔥
• 配料：蒜頭、姜、花椒
• 做法：先把豆腐炸好

原料：

豆腐、蘑菇、小白洋蔥、洋蔥絲、蒜頭、姜、花椒，香菜和蔥粒

做法：

1、先把豆腐炸好；

2、鍋底放油，油熱放花椒、姜、蒜頭片和白洋蔥和洋蔥絲；

3、放柱侯醬和豆瓣醬各一湯匙（量多量少自己掌握）、一茶匙左右自製的花椒辣椒紅油、迅速攪拌；

4、倒入蘑菇和豆腐、生抽老抽和四分之一左右茶匙糖，兜勻，灑幾滴料酒，翻幾下，移開火源；

5、在做菜的同時應該先把砂煲預熱（鍋表面上倒少少油，以防粘鍋），就可以把做好的菜放入預熱好的鍋裡面，表面撒些蔥花和鋪上香菜（芫茜）。