豆腐蒸鹹蛋

豆腐蒸鹹蛋是一種食物，製作原料有鹹鴨蛋，豆腐(北)，白砂糖等。

基本介紹

• 中文名：豆腐蒸鹹蛋
• 主要原料：鹹鴨蛋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

主料

鹹鴨蛋120克,豆腐(北)500克

調料

白砂糖25克,植物油35克

方法

1. 將豆腐用清水浸泡，然後切成小方塊；

2. 把鹹鴨蛋打碎放入碗內，蛋黃、蛋白分開；

3. 蛋白用筷子攪勻，加白糖後倒入豆腐中，輕輕拌勻；

4. 蛋黃入熱油鍋中劃開成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然後放入蒸鍋，蒸六七分鐘即成。

食物相剋

鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。