蒸豆腐蒸鹹蛋黃

蒸豆腐蒸鹹蛋黃是一道以豆腐、鹹蛋黃等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蒸豆腐蒸鹹蛋黃
• 主要原料：豆腐，鹹鴨蛋蛋黃
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：陰涼處
• 配料：香油·1小匙　精鹽·1小匙

材料

豆腐·200克　鹹鴨蛋蛋黃·3個　蝦仁·10克　豬油·20克　香油·1小匙　精鹽·1小匙　味素·小匙。

做法

1.豆腐切成大點的丁，鹹鴨蛋蛋黃切成粒，蝦仁從背部切一刀；

2.燒開水，把豆腐放入煮片刻，撈起用涼水泡透；

3.把泡涼的豆腐瀝乾水，拌入蝦仁，調入精鹽、味素、香油、豬油，上面撒上鹹蛋黃粒，上蒸鍋蒸5 分鐘，拿出即成。