豆腐蒸小黃魚

基本介紹

• 中文名：豆腐蒸小黃魚
• 主要食材：小黃魚，日本嫩豆腐
• 分類：蒸

用料

材料	用量
小黃魚	數條
日本嫩豆腐	1盒
蔥絲	適量
薑絲	適量
乾辣椒	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量
紹酒	適量
萬字牌特選丸大豆醬油	適量
蔥油	適量

做法

1. 小黃魚去鱗、去內臟、去魚頭洗淨，加入鹽、胡椒粉、紹酒醃製；豆腐切成厚片鋪在盤中。

2. 將小黃魚排列在豆腐上，撒上蔥、薑絲和乾辣椒圈，蒸鍋加水煮開後，把魚入鍋蒸6～7分鐘，取出蒸好的魚，澆上萬字牌特選丸大豆醬油，在另一鍋中熬制蔥油，燒至八成熱時淋在魚上即可。