豆腐燒紅魚

豆腐燒紅魚是一款由豆腐、紅魚等食材製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：豆腐燒紅魚
• 外文名：Tofu burning red fish
• 主要原料：紅魚，豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：富含蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：冰櫃儲存
• 調料：食鹽、醬油、蔥、姜、蒜

用料

• 紅魚1條
  
• 食鹽1/2茶匙
  
• 醬油3湯匙
  
• 蔥3根
  
• 姜1小塊
  
• 蒜6瓣
  
• 料酒2湯匙
  
• 植物油2湯匙
  
• 白糖2茶匙
  
• 水3湯匙
  
• 細香蔥3根
  

豆腐燒紅魚的做法

1.紅魚洗乾淨，切半，用鹽和料酒抹遍全身，醃10分鐘去腥

2.豆腐切小塊，香蔥切蔥花，姜切片，蒜去皮備用

3.鍋放入植物油燒熱，放入魚煎到金黃，翻面繼續煎至兩面金黃，放入薑片和蒜爆一下

4.倒入醬油、料酒、白糖和水，放入豆腐，大火燒開，轉小火煮5分鐘，放入蔥花繼續煮1分鐘至魚熟透即可