豆腐燉鯽魚

豆腐燉鯽魚，是一種燉菜類美食，所需食材有豆腐、鯽魚等。

材料：鮮鯽魚 一斤 豆腐適量 油、鹽、味素 香油 蔥段、薑片、八角

做法：

1鯽魚買回來洗淨控乾水份。煎鍋內放油，將魚兩面煎煎。

2炒鍋內加水，將煎過的魚移入炒鍋，放入蔥段、薑片、八角，這個時候千萬不要放鹽啊！燉湯，燉至純奶白色為止。

3湯燉至奶白色時，將豆腐切片放入，加入鹽，繼續燉。等豆腐入味，關火，加入味素、香油調味即可出鍋裝盤。