豆腐炒苦瓜

基本介紹

• 中文名：豆腐炒苦瓜
• 主要食材：苦瓜，豆腐（絹豆腐或木棉豆腐都行）
• 分類：日本料理，沖繩，炒菜，炒

用料

材料	用量
苦瓜	半根
豆腐（絹豆腐或木棉豆腐都行）	半個手掌大小塊。
雞蛋	一個
洋蔥絲和胡蘿蔔絲	自己喜歡的量就行
豬肉片	十多片。愛吃肉的就多放
鹽
味素
本出汁
胡椒

做法

1. 用料如圖。半根苦瓜豎著切一半，再切絲。洋蔥絲和胡蘿絲放一起就好。
2. 先把豆腐切成幾小塊全都滾上澱粉。
3. 下鍋炸，炸後撈起來放一旁備用。雖然有點麻煩，但是做出來後這個豆腐口感很好吃的，大家一起吃的時候我就老挑豆腐吃。
4. 下豬肉翻炒到肉變色。圖裡的肉有點多啦，圖片裡的三分之二就夠了。
5. 下苦瓜和肉一起翻炒一會。先下苦瓜是因為多炒炒就沒那么苦了。不怕苦的人直接到下一步驟一起放也行。
6. 再下洋蔥絲和胡蘿蔔絲，翻炒均勻。
7. 放鹽，味素，胡椒，出汁。翻炒～圖裡的是我用的顆粒狀本出汁。
8. 下入剛才炸好的豆腐！
9. 雞蛋用筷子攪拌幾下唰的到進去。注意關鍵：翻炒只一下最多兩下就好!!!就是要蛋液覆蓋在表面的感覺！
10. 裝盤!推薦最後撒上木魚花喔，很香的。