辛辣沖繩炒苦瓜

辛辣沖繩炒苦瓜以芝麻油、豬頸肉為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：辛辣沖繩炒苦瓜
• 分類：辣，炒
• 主要食材：芝麻油，豬頸肉

用料

材料	用量
芝麻油	較多
豬頸肉	8片
苦瓜	半個
黃辣椒	1個
沖繩豆腐	1塊
韭菜	8條
蒜	2個
清酒	小半碗
醬油	小半碗
鹽	少許
胡椒粉	少許
辣豆瓣醬	2勺
沖繩泡椒汁	小半碗
七味辣椒醬	1勺
白芝麻	2勺
青辣椒	5個
沖繩紅椒	5個
松魚片	一把

做法

1. 平底鍋燒熱，加入芝麻油，加入切片豬頸肉煎

2. 苦瓜去瓤，切稍寬半圓片

3. 黃辣椒切條，沖繩豆腐切塊

4. 鍋中加入豆腐、苦瓜，翻炒

5. 加入黃辣椒、韭菜段，翻炒

6. 加入蒜泥、清酒、醬油、鹽、胡椒、辣豆瓣醬、泡椒汁（沖繩特色）、七味辣椒醬、白芝麻、青辣椒、沖繩紅椒，顛鍋翻炒，出鍋，撒松魚片，完成