豆腐慕斯

豆腐慕斯是一道美食，製作原料主要有明膠片、板豆腐、原味優格、明膠片、細砂糖、鮮奶油、玉米脆片。

菜譜信息

主料
明膠片12公克：適量	板豆腐1塊：適量
原味,優格,125公克：適量	細砂糖30公克：適量
動物性鮮奶油200公克：適量	玉米脆片適量：適量

做法步驟

1. 將明膠片用冰水泡軟備用。

2. 將豆腐的硬皮去掉，用紗布包起來擠乾水份備用。

3. 將豆腐放入盆中搗成泥狀，加入原味優格、明膠片、細砂糖拌勻，加熱至砂糖融化，再加入明膠片拌勻即可熄火。

4. 將鮮奶油打至6∼7分發，加入作法3的材料中攪拌均勻，再加入少許玉米脆片混勻，冷藏1∼2小時待凝結冰涼，食用時撒上少許玉米脆片即可。