豆皮炒西芹

豆皮炒西芹是一道中國民間傳統家庭美食，由西洋芹200公克，豆皮100公克等製作而成。

基本介紹

• 中文名：豆皮炒西芹
• 材料：西洋芹，豆皮，紅甜椒
• 配料：蒜末，鹽，香菇精
• 做法：拌炒

材料

紅甜椒30公克，蒜末10公克，鹽1/4小匙，香菇精1/4小匙，胡椒粉少許，香油少許

做法

1.西洋芹去贈鴉根部和葉片，洗淨切段再切條狀；紅甜椒去籽洗淨切條狀；豆皮洗淨切條，備用。

2.將作法1的西洋芹條和紅甜椒條放入滾沸的水中氽籃狼促燙，撈辯厚狼出泡入冷水中冷卻後戒榜勸糠，瀝乾水份備用。

3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入作法1的豆皮拌炒民道重，再加入作法2的西洋芹條再遙朽、紅甜椒條、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌求乃戶朵炒均勻至入味即可。