豆皮炒蒜苗

豆皮炒蒜苗

豆皮炒蒜苗是一道美食,主要原料為豆皮、蒜苗、木耳、耗油、

基本介紹

  • 中文名:豆皮炒蒜苗
  • 主要原料:200g豆皮400g蒜苗50g木耳
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:維生素
  • 副作用:無
  • 儲藏方法:常溫儲存
主料,配料,營養分析,製作步驟,

主料

200g豆皮
400g蒜苗

配料

適量
適量
適量
適量
適量耗油

營養分析

蒜苗含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。蒜苗是大蒜青綠色的幼苗,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當的溫、濕度條件下培育出來的黃色蒜葉蒜薹是大蒜的花莖.蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。它能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。據《本草綱目》記載,蒜苗具有祛寒、散腫痛、防毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用,可預防血栓的形成,同時還能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,對預防癌症有一定的作用。

製作步驟

1 豆皮木耳泡發。
2 蒜苗切段,將葉子和桿分開。
3 豆皮切段,木耳撕小朵。
4 蔥姜肉切好。
5 熱鍋涼油,加入肉煸炒。加入蔥姜炒香。
6 加豆皮木耳,加蚝油翻炒。
7 加入蒜苗桿,炒一會,再加入葉子翻炒一會,加鹽出鍋。

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