豆渣肉餅

豆渣肉餅是一道美食，原料是豆渣、豬肉餡、芹菜等。

基本介紹

• 中文名：豆渣肉餅
• 主要原料：豆渣，豬肉餡，芹菜，洋蔥，蝦皮，澱粉、鹽、五香粉、料酒、生抽、蚝油
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：男女老少

材料

豆渣250克，豬肉餡250克，芹菜50克，洋蔥1個，蝦皮50克，澱粉、鹽、五香粉、料酒、生抽、蚝油各適量

做法

1.芹菜切碎；洋蔥一切為三，其中兩塊切碎。

2.將豆渣、蝦皮、芹菜末、洋蔥末，以及事先剁好的肉餡混合，加入適量澱粉、鹽、五香粉、料酒、生抽、蚝油，一起攪拌均勻。

3.將上述攪拌均勻的肉餡，捏成一個一個的小肉餅。

4.鍋中放少許油，開火燒熱，放入肉餅，煎到兩面金黃後取出。

5.剩下的1/3洋蔥切成細絲，放入鍋中。炒到洋蔥發軟，冒出香味後，加入一些燒烤醬。繼續翻炒片刻。

6.加適量清水（淹過洋蔥絲），放入剛才煎好的肉餅；開中火燜熟後，大火收汁，出鍋。