黑豆渣肉餅是以豆渣、麵粉、肉餡為主料，油、蔥末、薑末、香油、五香粉為配料所製作的一道甜品。 基本介紹 中文名：黑豆渣肉餅原料：黑豆打豆漿過濾出的豆渣、麵粉配料：油、蔥末、薑末、香油、五香粉屬性：食物 原料,配料,做法, 原料黑豆打豆漿過濾出的豆渣、麵粉、肉餡配料油、蔥末、薑末、香油、五香粉做法1、先將肉餡用蔥末，薑末，香油，五香粉調好醃製1-2小時入味；2、、黑豆漿渣加麵粉和好一塊面，蓋上保鮮膜醒30分鐘；3、、面醒好後，擀成長形的麵皮；4、把肉餡均勻地鋪在麵皮上，麵皮地四周留出1厘米的空間；5、將麵皮沿長的一端捲起來6、切成小塊，把有切口的地方捏緊，避免肉餡跑出來；7、用擀麵杖輕輕推平成餅狀；8、將一個麵餅放進平底鍋里，小火慢慢烙，來回翻個，不翻個的時候蓋上鍋蓋，借用肉餡本身的水汽讓麵皮變熟；9、等到8成熟的時候，繞鍋沿倒油，搖晃均勻，再放少許水，兩面同樣的操作方法；10、等兩面都烙到金黃色即可出鍋。
