豆渣奶香窩窩頭

基本介紹

• 中文名：豆渣奶香窩窩頭
• 主要食材：濕黑豆渣，或濕黃豆渣
• 分類：主食，減肥，奶香，孕產婦

用料

材料	用量
濕黑豆渣	100克
或濕黃豆渣	100克
細玉米面	200克
富強粉	100克
酵母	4克
清水	50克左右
白糖	30克
牛奶	50克左右

做法

1. 1、酵母水用溫開水化開，靜置5分鐘。

2. 2、濕豆渣、玉米面、富強粉和白糖攪拌均勻後，一點一點加入酵母水，和成不沾手的麵團，成型即可不需要多揉。

3. 3、麵團蓋上濕布醒發至1.5至2倍大。

4. 4、排氣揉勻麵團，分成50克左右的小劑子，揉圓，用大拇指在一端戳一個洞，雙手沾些水整形，防止麵團粘手。

5. 5、整形好的窩頭坯子放在蒸鍋中繼續醒發半個小時左右。

6. 6、涼水上鍋蒸製20——30分鐘即可。