豆泡燉肉

豆泡燉肉是一款家常類菜品，製作原料主要有油豆腐、豬肉等。

基本介紹

• 中文名：豆泡燉肉
• 口味：：糟香味 
• 工藝：：燉
• 菜系：家常菜譜

功效

青少年食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜

製作材料

主料：油豆腐300克,豬肉(肥瘦)450克,毛豆100克

調料：江米酒30克,鹽4克,醬油10克

製作方法

1. 豬肉帶皮洗淨，切成比大拇指稍大的塊；

2. 小豆泡（油豆腐）洗淨，對切兩半；

3. 毛豆洗淨，將表面的薄皮褪去；

4. 油鍋燒熱，放入肉塊爆炒；

5. 約2分鐘後，放少許鹽，倒入米酒（江米酒）翻勻後蓋上鍋蓋，燜約2分鐘；

6. 放入豆泡攪拌均勻，加水至剛好蓋過鍋中的肉和豆泡，再加適量鹽，醬油至淺黃色即可，燜鍋約5分鐘；

7. 將毛豆倒入，拌勻，關火後燜鍋約2分鐘後即可食用。