豆沙酒釀餅

基本介紹

• 中文名：豆沙酒釀餅
• 主要食材：普通麵粉，酒釀（酒糟）
• 分類：餅

用料

材料	用量
普通麵粉	300克
酒釀（酒糟）	150克
酵母	5克
豆沙	400克
豬油	適量

做法

1. 將麵粉，酒釀，酵母一起放入麵包機，按發酵程式
2. 在麵團發酵時可以把豆沙和熟豬油一起炒下，待涼後放入冰櫃冷藏備用。
3. 將發酵好的麵團壓扁排氣，分割成十份，搓圓。將豆沙也等分十份，搓圓後用包月餅的手法包酒釀餅。電餅鐺用廚房紙抹薄薄一層油，預熱後放入酒釀餅。
4. 一面煎三分鐘左右，然後翻面，另一面差不多也三分鐘，但要記得關下電餅鐺，電餅鐺功率太強大，導致今天有兩三個焦了。只要兩面焦黃就行