蘇州特色酒釀餅

基本介紹

• 中文名：蘇州特色酒釀餅
• 主要食材：酒釀，麵粉
• 分類：餅，小吃，饅頭，酒釀，電餅鐺

用料

材料	用量
酒釀	110g
麵粉	250g
清水	50g
豆沙餡	適量

做法

1. 所有材料混合成麵團，揉勻後放於溫暖處發酵

2. 發酵完成後再揉成團，分成劑子，包入豆沙餡，製成餅坯，醒20分鐘

3. 用平底鍋煎熟或者用烤箱烤熟都可。我用的烤箱，130度30分鐘，中途翻面