豆沙肉鬆麵包

豆沙肉鬆麵包是一道由豆沙餡等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：豆沙肉鬆麵包
• 餡料：豆沙餡 160克
• 皮料：特精粉
• 輔料：蛋液 少許

食材明細

皮料：

特精粉 500克水 190克

豆沙肉鬆麵包

雞蛋1隻

奶粉25克

玉米油45克

白砂糖40克

酵母 6克

餡料：

豆沙餡 160克

輔料：

蛋液 少許

肉鬆 少許

做法

1食材準備。（圖片內多放泡打粉）

2所有皮料入麵包桶中（先液體後固體），啟動麵包機。

3麵包機進行揉面工作。

4接著發麵工作，麵團發酵2-3倍。

5發酵好後，取出分成六份，每一份用擀麵杖擀長（排氣）。

6再捲起來。

7每個捏圓。

8蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

9接下來，取一個劑子，搓成長條、放上豆沙餡，攤平。

10最後捲起來。

11很快六個都包好了，放烤箱內第2次發酵約40分鐘（在烤箱底部放一小鍋熱水）。

12發酵完成後，取出刷上蛋液。

13再撒上肉鬆，入烤箱烘烤。

14烘烤溫度180°C，40分鐘（視各家烤箱而定）。