豆沙肉鬆卷麵包

豆沙肉鬆卷麵包是一道美食。

基本介紹

• 中文名：豆沙肉鬆卷麵包
• 分類：麵包
• 主要食材：高筋麵粉，糖

用料

材料	用量
高筋麵粉	150克
糖	30克
奶粉	10克
水	75克
酵母粉	2克
黃油	20克
鹽	1.5克
豆沙	40克
肉鬆	10克
煉乳	5克
芝麻	3克

做法

1. 在麵包桶里打入雞蛋·水·糖·奶粉·高筋麵粉·酵母粉放在麵粉上面·這樣容易發酵·按和面鍵22分鐘後按停止和面·放入黃油和鹽·在選擇按和面鍵26分鐘後按停止和面·將麵團拿出用保鮮膜包上鬆弛10分鐘·
2. 將麵團揉成條·分成60克的小塊·在手掌抹一點點黃油防止沾手·用手把小面快揉成圓球·然後在用保鮮膜蓋上鬆弛10分鐘
3. 將豆沙餡分成和小麵團一樣的數量·將小麵團壓扁包入豆沙餡·
4. 壓扁·用擀麵杖擀成片
5. 橫向摺疊
6. 再縱向摺疊
7. 有小刀在麵團中間劃個口子
8. 然後將稍尖的一頭翻轉到另一邊·成花捲狀·