豆沙水晶粽

基本介紹

• 中文名：豆沙水晶粽
• 主要食材：西米，紅豆沙
• 分類：粽子

用料

材料	用量
西米	350克
紅豆沙	200克
食用鹼水	3茶匙
粽葉	適量
水草(粽繩)	適量

做法

1. 粽葉放進鍋加水煮開，然後清洗乾淨，水草用水泡一泡，洗淨
2. 西米清水洗一洗，撈起瀝乾水份，放入食用鹼水拌均勻
3. 取一片粽葉挽成尖底的圓錐型，放入適量西米，接著放豆沙，最後再放一層西米覆蓋好豆沙
4. 再取另一塊粽葉包好，然後開口向著自己，向右邊摺疊好，開口就向相反方向收好，綁上粽草就可以
5. 將粽子放入鍋里排好
6. 另燒開一鍋水，倒入排好粽子的鍋里，蓋上蓋小火煲一小時左右即可
7. 這是剛煲好的粽子，是不是非常晶瑩剔透呢?淋上蜂蜜就更加美味了