豆沙樹葉麵包

基本介紹

• 中文名：豆沙樹葉麵包
• 主要食材：金像高筋粉，豆沙餡料
• 分類：自製麵包，麵包

用料

材料	用量
金像高筋粉	520克
豆沙餡料	400克
酵母	8克
糖	60克
鹽	6克
雞蛋	兩隻
牛奶	260克
黃油	60克
黃油	20克
低筋粉	30克
糖	10克
速溶咖啡粉	10克

做法

1. 將麵包材料除黃油外放入麵包機內，10檔和麵團操作20分鐘
2. 加入黃油，和麵團程式再一次，至麵團光滑進行第一次發酵
3. 第一次發酵結束排氣後將麵團均分成8份揉成團後中間發酵十分鐘
4. 將豆沙餡料均分成8份備用
5. 將黃油加入低筋麵粉和咖啡糖粉內，用切刀切細