豆沙杏仁小餅

豆沙杏仁小餅是以豆沙、杏仁為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：豆沙杏仁小餅
• 分類：餅乾，零食，下午茶
• 主要食材：黃油，細砂糖

用料

材料	用量
黃油	200克
細砂糖	40克
低筋粉	200克
玉米澱粉	200克
豆沙	130克
熟蛋黃	4個
鹽	1/2勺
杏仁碎	25克
杏仁片	-
朗姆酒	-
香草精	-

做法

1. 黃油加細砂糖打至順滑蓬鬆
2. 熟蛋黃用勺子碾碎後通過篩子篩入
3. 低筋粉和玉米澱粉混合後篩入
4. 加朗姆酒，香草精，鹽，豆沙
5. 加入杏仁碎
6. 混合揉搓成團
7. 分30克一個，搓圓按扁後排入鋪好錫紙或油紙的烤盤中
8. 杏仁片捏碎撒在面上，用手輕輕按下，可以更服帖在麵餅上，烤箱170度預熱5分鐘，烤15分鐘