豆乾炒高麗菜，是用豆乾、高麗菜製作的美食。
基本介紹
- 中文名：豆乾炒高麗菜
- 主要食材：豆乾，高麗菜
- 配料：蒜頭，辣椒
- 調料：鹽，糖，水
菜譜信息
主料 | |
豆乾3塊：適量 | 高麗菜半斤：適量 |
蒜頭3粒：適量 | 辣椒1條：適量 |
鹽1/4茶匙：適量 | 糖1/2茶匙：適量 |
水5大匙：適量 |
做法步驟
1. 蒜頭剝膜洗淨切片；豆乾洗淨切片再切條（0.5公分寬）；辣椒去籽洗淨，切片備用。
2. 高麗菜洗淨切條備用。
3. 炒鍋放入3大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的蒜片和辣椒片，再加入豆乾條炒香，最後放入作法2和所有調味料一起炒熟即可。
