讓家常菜更好吃的秘訣128例

內容簡介

近來，飲食交際已成為現代人最常見的社交活動，隨著生活水平的提高，美食不再局限在口感、味道以及外形的變化，而上升到令人驚艷、驚喜的境界。

本書內容分為材料、調味料、做法三個部分，讓您清楚了解需要準備的食材，不會手忙腳亂。精心拍攝每一道菜餚的成品，給您烹飪時作為參考，還附上“更好吃的秘訣”，給您最貼心的提醒、最實用的烹調秘訣，讓您的手藝輕鬆升級！

每逢佳節、招待親友、團聚、聚餐，卻煩惱不知怎么搭配菜餚嗎？就算您是新手，對煮菜不是那么有把握或是不熟悉，只要按照本書步驟，循序漸進，一步一步來，也能很快就駕輕就熟，做出許多令人讚不絕口的精緻佳肴來！

圖書目錄

Part 1 小炒類

乾煸四季豆

爽脆佛手瓜

百合鳳梨炒苦瓜

手撕包菜

炒土豆絲

田園小炒

香炒豆乾

蘆筍百合炒瓜果

小黃瓜木耳炒百合

韭菜鍋巴

雪裡紅炒蠶豆

清炒蘆筍

清炒花椰菜

涼拌菠菜

蜜汁藕片

涼拌豆芽

豆角炒茄子

爽口海帶

涼拌包菜絲

松仁炒玉米

四寶炒花椰菜

西紅柿花椰菜

蒸芋頭

風味茄丁

金針菇日本豆腐

炒絲瓜

清炒苦瓜

小黃瓜炒山藥

西芹百合

嫩春三筍

香蔥炒豆芽

Part 2 鮮味類

辣椒魚頭

酸菜魚

香辣蟹

烤生蚝

糖醋鯉魚

蔥爆海瓜子

椒鹽蝦

乾燒明蝦

大蔥爆雙花

紅燒海參

干貝燴白菜

龍井蝦仁

蒜蓉冬粉蒸扇貝

宮保雞丁

蘆筍炒蝦球

糖醋帶魚

清蒸鱸魚

韭菜炒魷魚

豆瓣魚

回鍋肉

青椒炒五花肉

豉汁蒸排骨

咖哩雞

金牌蒜香雞翅

芝麻雞柳

讓家常菜更好吃的秘訣128例

基本介紹

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